Condiments, épices et sauces > Pectine Confiture

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Vitpris Pectine de fruits pour confitures 188g VITPRIS, pour des confitures réussies à coup sûr ! C&rsquo est la pectine contenue dans les fruits qui permet aux confitures de « prendre ». Mais souvent, les fruits ne sont pas assez riches en pectine et... Plus

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Pectine 325 NH95 1 kg Louis François La Pectine 325 NH95 gélifie en présence d'ions calcium, donne un gel non réversible au chauffage. La pectine 325 NH95 est utilisée pour les confitures à texture épaisse, sauces pour nappages, purée de fruits,... Plus

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Pectine Rapid Set 1 kg Louis François La Pectine Rapid Set est un gélifiant à mettre en oeuvre à 80 °C. La Pectine Rapid Set réagit avec l'acidité et est détruite par chauffage trop long. La Pectine Rapid Set est utilisé dans les confitures, gelées et... Plus

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Pectine Medium Rapid Set 150 1 kg Louis François La Pectine Medium Rapid Set 150 est un gélifiant plutôt destiné aux gelées à prise lente et confitures. La Pectine Medium Rapid Set est détruite par chauffage excessif et mise en oeuvre à 80 °C. Dosage... Plus

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Pectine NH nappage 1 kg Louis François Gélifiant pour nappage pâtissier à base de pulpe de fruit. Produits de fourrage, nappages de pâtisseries avec fruits non dilués. Mode d'emploi pectine NH mappage : Prémélangez à sec avec une partie du sucre,... Plus

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Pectine Jaune 1 kg Louis François Gélifiant pour pâtes de fruits, confiseries avec ou sans pulpe. La Pectine Jaune est à prise lente et destinée à la gélification de milieux riches en sucres (supérieur ou égale à 76%) et acides (pH compris entre 3,2 et... Plus

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Pectine X 58 1 kg Louis François Gélifiant donnant un gel thermoréversible qui tient à la congélation / décongélation. La Pectine X 58 est utilisé dans les nappages neutres sans fruits des tartes, génoises, biscuits, à faible teneur en sucre. Dosage... Plus

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Mélange d'épices Tartes & Confitures de la marque TERRA MADRE.   Suggestion d'utilisation : Délicieux dans vos préparations de compotes, confitures et autres tartes aux fruits.  Composition : Cannelle*, Gingembre*, Muscade*, Girofle*, Vanille*. *Issu... Plus

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Mélange d'épices Nordik Mix de la marque TERRA MADRE.   Suggestion d'utilisation : Parfumera agréablement tous vos dessert : cakes, gateaux roulés, biscuits, confitures, pâtisseries. Idéal pour le pain d'épices !  Plus

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Cannelle en bâtons bio de la marque TERRA MADRE.   Suggestion d'utilisation : Idéale dans les desserts, les riz au lait, les tajines et les confitures. Pour une recette plus originale, rien de tel que quelques bâtons de cannel Plus

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Gingembre en poudre bio de la marque TERRA MADRE.   Suggestion d'utilisation : Classique dans les confitures et les pâtisseries, le gingembre est également apprécié dans les marinades de volailles. Composition : Gingembre issu de l'agriculture... Plus

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Poivre noir Tellicherry gros grains bio de la marque TERRA MADRE.   Suggestion d'utilisation : Idéal pour les assaisonnements, ce poivre noir Tellicherry relevera agréablement vos confitures de fraises ou de pêches. Plus