Condiments, épices et sauces > Pectine Confiture

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Vitpris Pectine de fruits pour confitures 188g VITPRIS, pour des confitures réussies à coup sûr ! C&rsquo est la pectine contenue dans les fruits qui permet aux confitures de « prendre ». Mais souvent, les fruits ne sont pas assez riches en pectine et... Plus

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Pectine Medium Rapid Set 150 1 kg Louis François La Pectine Medium Rapid Set 150 est un gélifiant plutôt destiné aux gelées à prise lente et confitures. La Pectine Medium Rapid Set est détruite par chauffage excessif et mise en oeuvre à 80 °C. Dosage... Plus

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Pectine Rapid Set 1 kg Louis François La Pectine Rapid Set est un gélifiant à mettre en oeuvre à 80 °C. La Pectine Rapid Set réagit avec l'acidité et est détruite par chauffage trop long. La Pectine Rapid Set est utilisé dans les confitures, gelées et... Plus

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Pectine 325 NH95 1 kg Louis François La Pectine 325 NH95 gélifie en présence d'ions calcium, donne un gel non réversible au chauffage. La pectine 325 NH95 est utilisée pour les confitures à texture épaisse, sauces pour nappages, purée de fruits,... Plus

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Pectine NH nappage 1 kg Louis François Gélifiant pour nappage pâtissier à base de pulpe de fruit. Produits de fourrage, nappages de pâtisseries avec fruits non dilués. Mode d'emploi pectine NH mappage : Prémélangez à sec avec une partie du sucre,... Plus

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Pectine Jaune 1 kg Louis François Gélifiant pour pâtes de fruits, confiseries avec ou sans pulpe. La Pectine Jaune est à prise lente et destinée à la gélification de milieux riches en sucres (supérieur ou égale à 76%) et acides (pH compris entre 3,2 et... Plus

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Pectine X 58 1 kg Louis François Gélifiant donnant un gel thermoréversible qui tient à la congélation / décongélation. La Pectine X 58 est utilisé dans les nappages neutres sans fruits des tartes, génoises, biscuits, à faible teneur en sucre. Dosage... Plus

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Un confit realisé en chaudron de cuivre Plus

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Un confit realisé en chaudron de cuivre Plus

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Mélange d'épices Tartes & Confitures de la marque TERRA MADRE.   Suggestion d'utilisation : Délicieux dans vos préparations de compotes, confitures et autres tartes aux fruits.  Composition : Cannelle*, Gingembre*, Muscade*, Girofle*, Vanille*. *Issu... Plus

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Une confiture douce et savoureuse à découvrir sur une tartine. Plus

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Poivre noir Tellicherry gros grains bio de la marque TERRA MADRE.   Suggestion d'utilisation : Idéal pour les assaisonnements, ce poivre noir Tellicherry relevera agréablement vos confitures de fraises ou de pêches. Plus

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Origine ceylan Utilisation : Salades de fruits, marinades, riz, mouton, vins chauds, poires ou pommes cuites, gâteaux, pain d'épices, confitures, compotes. Plus

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Mélange d'épices Nordik Mix de la marque TERRA MADRE.   Suggestion d'utilisation : Parfumera agréablement tous vos dessert : cakes, gateaux roulés, biscuits, confitures, pâtisseries. Idéal pour le pain d'épices !  Plus

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Cannelle en bâtons bio de la marque TERRA MADRE.   Suggestion d'utilisation : Idéale dans les desserts, les riz au lait, les tajines et les confitures. Pour une recette plus originale, rien de tel que quelques bâtons de cannel Plus

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Gingembre en poudre bio de la marque TERRA MADRE.   Suggestion d'utilisation : Classique dans les confitures et les pâtisseries, le gingembre est également apprécié dans les marinades de volailles. Composition : Gingembre issu de l'agriculture... Plus

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Utilisation : Bouquet garni, pain d¿épices, confiture de rhubarbe, gelée de pommes, pâtisserie.\r\n\r\nLa cardamome est une plante aromatique originaire des Cardamom Hills en Inde, dans la région du Kerala et de la côte de Malabar. Aujourd'hui, elle... Plus

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Utilisation : Bouquet garni, pain d¿épices, confiture de rhubarbe, gelée de pommes, pâtisserie.\r\n\r\nLa cardamome est une plante aromatique originaire des Cardamom Hills en Inde, dans la région du Kerala et de la côte de Malabar. Aujourd'hui, elle... Plus